Fryst Pilgrimsmussla I Skal

Vår frysta pilgrimsmussla i skal har förstklassiga hela musslor, levererade på halva-skalet eller som helt slutna enheter, hämtade från MSC-certifierat fiske i Nordatlanten och Japanska havet. Varje pilgrimsmussla är individuellt snabbfryst-(IQF) inom två timmar efter skörd, med adduktormuskeln, apelsinrom och naturliga juicer bevarade intakta inuti skalet. Det här formatet eliminerar behovet av shucking före tillagning-lägg helt enkelt den frysta pilgrimsmusslan direkt på en grill, ångkokare eller ugnsplåt. Skalet skyddar köttet från frysbränna och låser in salt sötma. Vid tillagning blir köttet ogenomskinligt vitt med en korall-röd löjrom, vilket ger ett fast men ändå mört bett och en komplex umamismak. Idealisk för vitlökssmörbakning, ostgratäng, -sake-ångning eller som garnering för skaldjurspaella. Varje pilgrimsmussla väger 80–120 g (skal-på), med kötthalt 25–35 g. Förpackad i 1 kg interfolierade brickor eller 4 kg masterkartonger. Fryst hållbarhet: 24 månader vid -18 grader. Halal- och BRC-certifierad. Perfekt för hemkockar, restauranger och skaldjursplattor. Export klar.