Pilgrimsmussla i skal

Vår Scallop In Shell erbjuder den renaste formen av denna prisade musslor, presenterad antingen som en helt stängd levande pilgrimsmussla eller för-öppnad på halva-skalet för enkelhetens skull. Varje pilgrimsmussla kommer från de isiga fjordarna i Norge och Hokkaidos orörda vatten och klassificeras efter storlek (S, M, L, XL) och skalets kondition. Till skillnad från frusna motsvarigheter kommer våra kylda pilgrimsmusslor med manteln fortfarande aktiv, gälarna ljust orange och adduktormuskeln genomskinlig och fast. Skalet i sig fungerar som en naturlig bakform-idealisk för att fylla med ströbröd, örter och vitlökssmör och sedan stekas tills det är gyllene. Köttet avger en söt, saltaktig sprit under tillagningen som kan avglaseras till såser. Varje pilgrimsmussla (skal-på) väger 80–150 g, med ett köttutbyte på 20–40 g. Förpackad i perforerade brickor med havsvatten-indränkta kuddar, hållbarhet 6 dagar vid 0–4 grader. Låg i mättat fett, ingen kolhydrater och en utmärkt källa till magnesium och jod. Perfekt för restaurangförrätter, skaldjurstorn eller hemmagrillning. Flygfrakt- globalt. HACCP-certifierad.