IQF Sardin

IQF Sardin

Vetenskapligt namn

Sardinops sagax (Pacific Sardin)

Sardinella aurita (Rund Sardinella)

Sardinella longiceps (Indian Oil Sardine)

Form

Hel rund (W/R): Den vanligaste formen, med gälar och tarmar intakta för utökad friskhet.

HGT (Headed, Gutted & Tailed): Bearbetas för bekvämlighet, tar bort delarna med den högsta enzymatiska aktiviteten för att förlänga hållbarheten och minska beredningstiden.

BQF (Block Quick Frozen): Fryst till solida block, idealiskt för konservindustrin eller bulkingrediensanvändning.

IQF (Individually Quick Frozen): Fryst individuellt, vilket möjliggör portionskontroll

Storleksgradering

Typiskt graderad efter antal per kilogram (t.ex. 3-5 st/kg, 5-7 st/kg, 7-10 st/kg, 10-15 st/kg)

Betygsklassificeringar

Klass A: För direkt konsumtion/marknadsförsäljning (perfekt hud, full form).

Klass B: Lämplig för bearbetning (mindre hudskavsår).

Grad C: Avsedd för bete eller konservindustrin.

Inglasning

Skyddas vanligtvis av ett tunt lager is (glasering) med en hastighet av 5%-15% för att förhindra uttorkning och frysbränna under transport.

Vanlig förpackning

10 kg/ctn eller anpassad

Frysningsmetoder

Hav-fryst (fryst ombord) eller land-fryst

Fångstmetoder

Lätt fångst eller trålning

Betalningstid

Av TT

Ledande tid

Inom 7 dagar efter insättning

Ursprung

Kina

Utgångsdatum

Giltigt i 24 månader från tillverkningsdatum

Användande

Låt det tina naturligt innan bearbetning

Riktning

Se till att tillaga ordentligt innan du äter

Förvara fryst vid -18 grader eller lägre